コーヒー豆値上げのお知らせ

　今年購入されたリピーター約100名を対象とした、夏のお知らせ葉書がやっと出来ました。宛名や文面は出来上がっていたものの、裏面の絵手紙が描けなくて、昨晩、お風呂に入る前に集中して一枚描き終えました。たった一枚描くだけなのに気持ちが乗らなかったのは、今回の案内文にコーヒー豆の値上げをお知らせしているからです。

　一応、コスタリカのブラックハニー入荷と臨時休業日がある旨の案内があるものの、コーヒー豆の値上げは開業以来初めてとなることから、値上げのタイミングや値上げ幅などを考えると、こうしてズルズルと先延ばしとなってしまいました。地域の方に出来るだけ手軽に品質の良いコーヒーを提供したいと思っていても、ニュークロップの度に値上がりする生豆には、それなりの対応を迫られたという訳です。

 　お店で取り扱う中心的なコーヒー生豆9種類を、開業時と現在の価格との上昇率で見てみると、Ａ：3.8％、Ｂ：22.5％、Ｃ：8.4％、Ｄ：0％、Ｅ：31.3％、Ｆ：21.9％、Ｇ：9.2％、Ｈ：20.4％、Ｉ：11.6％となります。コーヒー豆の販売価格に影響するものは、生豆の仕入れ値以外に、パッケージや焙煎に伴うガス代、それに人件費が関わってきます。幸いにも一人で経営していることもあって、人件費の抑制（我慢）は可能であるものの、仕入価格の上昇には限度があったのです。

　9種類の価格上昇率を見ただけでも、0％から31.3％まで大きく離れています。これを、一律に価格を上げる事には抵抗があるため、20％以上価格が上昇した豆のみを改定することとし、9月1日から実施予定です。また、数量限定で提供している豆についても、仕入価格に合わせて揃えます。

　9月1日までの一か月少々の間、悩ましい時間が続きます。