マンデリンのアイスコーヒー

　暑い日が続いてくると、自然にアイスコーヒーの注文が増えてきます。店内は冷房を入れているので、コーヒー好きのお客様はホットの注文が圧倒的なのですが、たまにはアイスコーヒーを飲んでみたくなるのでしょうネ。

　お店で提供しているアイスコーヒーには、インドネシアのマンデリン・ビンタンリマを使用しています。力強く、クリーンな味わいのマンデリンは、心地よい苦味と共にマンデリン独特の風味が広がり、苦味の中にしっかりとしたボディー感のあるアイスコーヒーになります。クリーンな味わいが後味をさっぱりとさせ、「さあ、もうひと頑張り！」という気分にさせてくると思います。

　ちなみに、某コーヒーチェーンで話題になった氷とコーヒー液の割合なんですが、使用するガラスコップが意外に大きいので、氷80ｇでコーヒー液210ｃｃ前後となり、原価率無視の贅沢なアイスコーヒーになっています。