シフォンケーキ

 前日に焼いたココア・シフォンケーキを今朝型抜きしました。早速家族が食べて評価をもらいましたが、まあまあの合格点で一安心です。このシフォンケーキは国産小麦と卵、グラニュー糖で作るもので、サラダ油なのど油分を使用していません。そのため、しっとりフワッとした食感で評判のいいケーキです。色んなレシピを見ても、サラダ油が入って大きく膨らんだ様子が紹介されていますが、このシフォンケーキは上部が平面のままで焼きあがります。結構大きくカットしても、もの足りないぐらいペロッと食べられのが気に入っています。