先週末の気温低下の反動なのか、大変暖かい日になったので、土岐川沿いの桜を見に行ってきました。セラトピア近くに車を止めて、川沿いの桜を見るとまさに桜のトンネルです。時折風に揺られてピンクの花ビアが舞い落ちて顔に触れ、春を満喫することができました。この桜も一週間後には散ってしまうと思うと、散策する距離が少し伸びます。
せっかくなので、桜のパウンドケーキを作り、しばらく春を感じる時間を延ばしておこうかな。
桜花のペーストと桜葉の塩漬けを練りこんだパウンドケーキを作りました。桜の香りがいいですね。ついでに、あん入りヨモギのパウンドケーキも作りました。